厨师“以假乱真”将一百道模型菜烹饪还原获得一致好评，湘菜为何如此出名？

厨师“以假乱真”将一百道模型菜烹饪还原获得一致好评，湘菜为何如此出名？

厨师“以假乱真”将一百道模型菜烹饪还原获得一致好评，这100道菜大部分都是湘菜。湘菜就是湖南菜的意思，在全国各地都有湘菜的身影。湘菜如此出名，一方面是因为湘菜历史悠久，另外一方面是湘菜承上启下，菜样丰富，味道好吃。

根据历史学家的分析，潇湘先民早在八九千年前就脱离了茹毛饮血的原始状态， 他们已经学会了使用明火做饭。经历了上千年的历史沉淀，湘菜的菜式经过各种改良，更加符合现代人的口味。我们公司年夜饭的时候也选择了湘菜馆，在古色古香的餐厅里面品味传承了千年的美食是一种享受。

湘菜是湖南菜，在中国的地理位置上是承上启下，所以湘菜是包罗万象的，它不像云贵川那样辣，也不像广州那样甜，不像东北菜那样粗狂。湘菜柔和了南北两方的优点，所以全国各地的人都能吃湘菜。湘菜的菜样也特别丰富，我们年夜饭点了18种不同的菜，每一样都很好吃，他们味道各不相同，但又不违和，吃完以后还会想着下次继续点。

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

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