牛肉土豆怎么炖好吃又烂

牛肉土豆怎么炖好吃又烂

用料  

牛肉（牛腩）    1000g    

土豆    2个    

洋葱    2个    

西红柿    4个    

胡萝卜    1个    

葱姜    适量    

老抽，料酒    各1大勺    

醋，糖    1小勺    

番茄沙司，黑胡椒    适量    

油 盐    

土豆炖牛肉的做法  

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

营养丰富，颜色诱人，很下饭的一道菜。

小贴士

牛肉要选牛腩肋条这一部分，肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。