貉肉怎么食用？

貉肉怎么食用？

一、原料：1·主料：貉肉500 克（敲黑板：貉肉很贵，原材料也不好搞到手，所以不需要太多）2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片二、制法：将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污切块，投入热锅内煸炒几下，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、葱、姜和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟烂，撒入胡椒粉，推匀出锅即成。貉肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，具有滋补强壮之功效。清炖貉肉适用于劳虚赢瘦、营养不良、四肢乏力、腰膝酸软等病症患者食用。健康人食用强身少病。原料：两颗大洋葱，粗切；去骨狐狸腿肉；6只中等大小胡萝卜；6只中等大小的小南瓜；1量杯橄榄油；两块月桂叶；4到6只整胡椒；2到3只香辣椒；2到3只柠檬；2只大鸡蛋，打碎；适量海盐和黑胡椒。制作在炖锅加入橄榄油，随后加入洋葱。加入狐狸肉。加入月桂叶、香辣椒、胡椒、盐、黑胡椒、一只柠檬榨出的果汁、胡萝卜和一些水 ，加盖温火慢煮30分钟。加入小南瓜。再以小火煮30分钟，把打碎的鸡蛋与另外一只柠檬榨得的果汁和从锅中取出的汤汁搅拌，搅拌好后倒入锅中，即可红烧狐狸肉 。主料：狐肉500 克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、酱油、葱花、姜丝。制法将狐肉洗净，放入沸水锅年焯一下，捞出洗去血污切块。水发口蘑去杂洗净.锅烧热，投入狐肉偏炒，烹入料酒、酱油，煸炒，加入精盐、葱、姜和适量水，烧至肉熟烂，加入味精、胡淑粉，推匀出锅即成。蒸貉肉香肠主料：貉肉、肠衣若干。调料：白酒、精盐、味精、酱油、葱姜汁。制法将貉肉洗净切小块，放盆内，加入精盐、味精、酱油、白酒、葱姜汁,拌匀，腌渍几小时。装入肠衣扎成节，成香肠。放置阳光下晒至香肠成.取貉肉香肠2 段，放入盘年，入笼蒸至热，出笼晾凉切片，装盘上桌。清炖貉肉主料：貉肉500 克调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片。制法将貉肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗去血污切块，投入热锅内煸炒几下，烹入料酒、酱油煸炒几下，加入精盐、葱、姜和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至肉熟烂，撒入胡椒粉，推匀出锅即成。辣炒狍子肉主料狍子肉。配料香菇、冬笋、青红辣椒。调料辣椒酱、绍酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、白糖、葱末、姜末、蒜末、酱油、蛋清、水淀粉等。做法狍子肉剔去筋膜，切薄片，加绍酒、盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌20分钟，加蛋清、水淀粉抓匀，下温油滑熟捞出。冬笋、青红椒切象眼片，焯水备用。香菇切片．勺内底油烧热，下葱末、姜末、蒜末、辣椒酱爆香，下配料略炒，烹绍酒，下入主料炒几下，加酱油、白糖、味精炒几下后勾芡，淋麻油出勺，分装在虎头形状的瓜盅内即可。炖狍子肉主料：狍子肉2斤（腰排肉）配料：香菜段1钱调料：葱段3钱 姜块3钱 花椒2钱 八角2钱 酱油5钱 精盐3分 味精3分 猪油1两 白糖5分 绍酒3钱做法将狍子肉剁成六分见方的小块，和猪骨一起放进开水中烫一下，取出放入冷水里洗净，捞出控净水分,将锅内放入油，放白糖炒至红色时放入狍肉煸炒，见狍肉挂色后，添入清水，放入葱、姜块、花椒、八角、酱油、精盐、绍酒、猪骨，用慢火炖至肉烂时，撇净浮沫，加上味精，盛入碗内，放上香菜段即可。烤狍子肉河北 木兰围场,坝上草原美食大观原料：狍子里脊肉5两调料：胡椒粉3分 大酱4分 酱油3分 芝麻油5钱 白糖3分 葱5钱 大蒜3钱 味精5分做法将狍子肉切成二分厚大薄片，放入盘内加入胡椒粉、酱油、芝麻油、味精、葱蒜末一起搅拌均匀,拌好的狍子肉摆在箅子上，放入明火烤二分钟，翻一个个烤熟即成。红烧狍子肉