一年前开封的食用油,保质期18个月,还能吃吗
的有关信息介绍如下：能。
食用油普遍标注的保质期是18个月，但在开封后由于受环境影响，保质期往往达不到18个月。有研究发现，食用油的最佳食用期限仅为3个月，一旦超出，可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。
对于食用油的储存温度大概在10度到15度之间是最好的，但是最高的温度不要超过了25度，所以在夏天的时候不要过度的储存食用油，应该是边吃边选购能够经常使用新鲜的食用油。
扩展资料：
注意事项：
炒菜时油不要过热，因油烧得过热易产生一种硬化合物，长期食用这种油会危害人体健康。炸过的油应尽快用完，万不可反复熬炼使用，以免食用了油中分解出来的有毒氧化物。另外炒肉类食品时宜用亚麻籽油，亚麻籽油的香味可以去掉肉的腥味。
动物油和植物油搭配食用有利于健康。动物油含饱和脂肪酸较多，植物油中含不饱和脂肪酸比较丰富，但只食植物油也不利于健康。因而在日常生活中，应以食用植物油为主同时适当搭配动物油，这样才能保持饮食平衡。
参考资料来源：百度百科-食用油
参考资料来源：人民网-食用油开封能放多久
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