羊肉炖萝卜怎么做

羊肉炖萝卜怎么做

首先我们将带皮的羊肉砍成小块，一般这个步骤在肉摊购买羊肉的时候，摊主一般都会选择代劳。将买回来的羊肉放到清水当中清洗干净，然后冷水下锅将羊肉煮开焯水，将羊肉焯水至六七成熟的时候，然后捞出放入清水当中清洗干净，沥干水分备用。接下来准备好一些炖羊肉的其他食材，将白萝卜去皮和玉米棒一同清洗干净，然后均砍成小块备用，切除几块姜片以及搭配进食羊肉汤的香菜大葱等等。起锅烧油，油温上至六七成热的时候下入姜片，然后倒入羊肉进行快速的翻炒，在翻炒的同时可以下入少许的料酒增香去腥，提前烧开一锅热水，将热水直接倒入锅内，将羊肉汤快速的煮开。准备好一个大的汤锅，在汤锅里面加入羊肉汤水调成中火炖煮，然后下入一些炖煮羊肉汤的中药材，比如有枸杞，红枣，党参，当归沙参，玉竹等等，再将羊肉汤中火炖煮30~40分钟以后，最后再下入玉米白萝卜大火炖煮15分钟左右，最后调上盐味即可。以上就是家常羊肉汤的炖煮方法，羊肉汤要想做的清甜鲜美，一定要适当添加一些必要的配料食材，其中家常的一些中药材以及白萝卜玉米就是最好的选择，喜欢这道汤品的朋友不容的错过，特别适合在严寒的冬季进补食用。