芹菜怎么做好吃呢？

芹菜怎么做好吃呢？

1.芹菜炒香菇食材：芹菜、新鲜香菇、姜、盐、生抽、蔬菜味精、植物油

做法：1、嫩芹菜洗净切长段，再切成细条；香菇洗净切掉根，切片；姜切末。2、锅烧热，倒入少许植物油，放一点姜末煸香后，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。3、刚开始香菇是干干的状态，不要紧，保持翻炒，慢慢香菇会炒出水份，变得滑嫩，芹菜也炒至变色稍软，加盐、一点点生抽和味精调味，再翻炒均匀入味即可。

2.芹菜炒虾仁食材：芹菜茎100克、虾仁50克、花生油15毫升、姜2克、葱5克、大蒜5克、盐1克做法：1、将芹菜洗净用菜刀拍扁。2、虾仁去除虾线，芹菜切段，大葱切小块，姜切丝，大蒜拍扁切小块待用。3、热锅放油，放入葱、姜、蒜和虾仁爆香。4、翻炒至虾仁变色。5、放入芹菜炒至断生，临出锅时放入少许盐炒匀即可。

3.凉拌芹菜叶食材：芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。做法：1、将芹菜叶洗净。2、入沸水中焯一下。3、捞出稍凉挤去水分，切成末。4、放入剁碎的大蒜。5、加入甜面酱 糖 醋 香油 鸡精和少量的盐。6、搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

4.芹菜叶胡萝卜早餐饼食材：芹菜 (一大把)、面粉 (300克)、胡萝卜 (半根)、鸡蛋 (三个)、盐 (适量)、清水 (适量)。做法：1、芹菜叶去掉老叶，洗净2、面粉入盆，将面粉分三次入蛋液中，混合均匀3、如果太浓稠，可加入一点清水，使面粉全部化开，没有面疙瘩4、胡萝卜半根，洗净，削皮，用擦子擦成细丝，再用刀切几下5、芹菜叶切碎6、胡萝卜丝与芹菜叶入面糊中，加适量清水，调成既不太粘稠也不太稀的状态7、用勺子舀起，能够缓慢地而连续地落下，根据个人口味调入适量的盐8、煎锅坐火上，中火烧热，转小火9、锅中倒一点油，舀入一大勺面糊入锅10、用铲子将面糊摊成与锅底大小相等的面饼，半分钟左右，翻面11、继续煎一分钟左右，面饼被热气能够撑起大鼓包时，即可出锅

5.芹菜炒牛肉食材：黄牛肉、芹菜、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油做法：1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉。2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中。4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间。5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。7、锅里留一部分油，炒香配料。8、放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)放入芹菜。9、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。