什么叫焗饭，这个焗什么意思

什么叫焗饭，这个焗什么意思

焗饭是用焗炉烹饪的食物。焗是一种烹饪方法。

焗饭是指用专用的焗炉烤制而成的米饭，饭里有菜，这是西餐的做法。焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。

焗饭制作方法——

食材准备：米饭2碗、黄瓜1根、火腿肠1根、生菜30克

辅料准备：盐6克、奶油芝士35克、鸡精2克、油6克

1、所有材料清洗干净切好；

2、米饭蒸好，搅拌开（二米饭也可）；

3、锅里加入油加入黄瓜炒；

4、炒两分钟加入米饭；

5、转中火不停的炒；

6、炒散后加入其它菜，接着炒匀；

7、然后加入盐；

8、在大火翻炒几分钟；

9、加入鸡精，炒匀炒散；

10、然后加入烤盘里；

11、奶酪切碎；

12、加入米饭表面；

13、放在焗炉中，用上下火170度20分钟；

14、成品。