中央储备冻猪肉收储2万吨，为何要储备冻猪肉？

中央储备冻猪肉收储2万吨，为何要储备冻猪肉？

从国家商务部的网站上得到消息，国家准备开始进行新一轮的猪肉收储工作，这次收储的猪肉总共2万吨。主要的目的是为了增强猪肉的应急供应，毕竟反生猪肉价格的疯狂上涨。2019年猪肉就曾经就出现过一次大规模的上涨，不过随着国家投放了储备肉，猪肉的价格上涨后迅速的下跌，经过一段时间的下跌后，随着国家开始收储猪肉，猪肉的价格也开始触底反弹，会出现小幅度的上涨，并维持在一定的水平线上。

猪肉是中国人餐桌上的最重要的肉类食物之一，而且中国人吃猪肉已经有几千年的历史了，不过在明清前的朝代中，因为生产力的低下和游牧民族的盛行，所以猪肉的消费量并不是很大。不过随着明清时期农业的高速发展，中原地区的养殖业彻底替代了牧业，从此鸡鸭鱼猪等肉类食品开始占据中国人餐厅的主流，尤其是猪肉的需求量随着人口的增长越来越大，因为猪饲养简单成本低，而且生长速度快，所以很快从其它肉类食物中脱颖而出，猪肉也逐渐成为中原地区人民主要的肉食，而鸡鸭鱼成为次要的肉食。这样的习惯一直延续到了现在。

随着我国人口数量的增长，尤其是以猪肉为主要肉食的区域人口的增加，猪肉的需求量也越来越大。现代社会猪肉的价格变动对经济的影响力已经远远超过其它的副食品。猪肉的储备主要存在两个作用，首先就是稳定住猪肉的价格，国家会在猪肉抄底的时候开始大量的收购猪肉并进行冷冻保存，当市面上的肉猪开始上涨到最高点的时候，将冷冻的猪肉投放市场，将市面上的猪肉的价格拉低，从而满足老百姓的需求。另外作用就是战略储备物资来使用，当遇到一些特大灾情和国际市场的变动等情况的时候进行使用。