珍妮曲奇怎么做？

珍妮曲奇怎么做？

用料  

无盐黄油    200克    

糖粉    53克    

低筋面粉    124克    

奶粉    5克    

玉米淀粉    65克    

盐    1.5克    

高筋粉    65克    

入口即化的珍妮曲奇的做法  

软化好的黄油加入盐

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低速打几圈至盐融化加入糖粉

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继续打至黄油发白体积膨胀

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一次性加入所有粉类（不用过筛）用刮刀搅拌一下

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在用打蛋器低速打至看不见干粉

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取出面糊放在案板上搓～直到面糊顺滑不粘手就可以了

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裱花嘴装入裱花袋，这是8齿的珍妮曲奇花嘴，你可以根据自己喜欢挑选

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挤出花型～带孩子太久太久没挤花了！

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挤好后放入预热好的烤箱150度30～40分钟，具体看曲奇上色情况来调整。

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这是出炉的样子，顶部稍微有点上色，但是纹路是清晰的～

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拍照时掰开一个看看，这个还不是很酥，因为还没凉，凉了以后更酥！

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口感真的一级棒！

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花嘴～

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小贴士

1.想要曲奇不上色就要低温烘烤。

2.判断曲奇有没有熟可以用手按曲奇底部或者顶部，要是软的，那么肯定没熟。

3.黄油一定不要软化过度。

4.烤好后不要着急拿出来，可以在烤箱里面焖一会儿。

5.第一次烘烤建议用130～140度来烘烤，看曲奇的上色情况，再来调整烘烤温度及时间。