物流在食品行业有何作用

物流在食品行业有何作用

我国食品物流业面临的问题 处于21世纪这个崭新时代,在高质量的产品不再是确保顾客忠诚度的惟一因素的今天,物流产业具有广阔的效益前景。目前复杂的外界环境对食品产业产生了多方面的影响,使我国食品物流面临很多新问题,主要体现在: 1.随着社会经济的持续发展及食品电子商务的普及,人们的食品消费结构朝多元化方向发展,人们对食品的购买动机已趋向多品种、少数量模式。一般食品的附加值并不高,而品种数量却非常大,需要在短期内快速分拨到所有地方。这对中国目前落后的物流业是一大挑战,要求食品物流达到快速、多样化等标准。2.近几年来,不少国家均不同程度地相继发生食品安全问题。比如,因激素使用产生的问题,沙门氏菌污染,农药残留问题,后又出现了疯牛病、口蹄疫,还有转基因问题等。我国也多次出现食物中毒事件,据统计,我国每年食物中毒报告例数约为24万人,专家估计这个数字尚不到实际发生数的1/1 0。流通中的物流环境与运作是影响食品安全十分重要的因素之一,物流设施和工作人员须符合食品卫生法。由于食品原料种植和采购、生产、流通加工和配送每一环节都影响食品安全卫生,食品物流较其他行业物流......