肉末茄子怎么做才好吃？

肉末茄子怎么做才好吃？

材 料

茄子 3根

肉末 100克

蒜 6瓣

姜 3片

酱油 1勺

醋 1勺

盐、糖适量

香葱少许

做 法

（1）茄子切成条状，蒜拍碎。

（2）锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。

（3）另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。

（4）加姜片、蒜蓉炒出香味。

（5）加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。

（6）加醋翻炒均匀即可出锅。

（7）最后撒上葱花。