中药的正确熬制方法

中药的正确熬制方法

中药熬制有讲究，正确的熬制方法是什么？我们知道，中药治病是最接近我们食疗的方法，中医使用中药治病，而中药很少有成药，每次都是拿会成包的药材回来自己熬，一般医生都会告诉我们熬制的一些要求，现在已经有很多医院提供中药代熬的业务，但是很多人还是希望自己能够学会熬制，这样感觉会更加好一些，今天就把熬药的注意事项说一下，其实无外乎熬药的工具、火候和盛放药材的工具这几个方面。

熬中药的器具非常重要：

熬中药时切忌不要用铁锅和铝锅，最好的是用陶瓷砂锅，可能很多人家里可能没有准备砂锅，其实家里可以常备一个砂锅，因为好的砂锅不仅可以熬中药，平常还可以用它煲汤也，这样煲出的汤口感要比铁锅和高压锅好，熬中药都需要时间长、慢火、砂锅的材质特点决定它不会与里面的材料发生化学反应，并且散热比较慢，而影响到材料的质效！

熬中药三步法：

一般情况下中药要熬煮三次，把熬出的汤药兑一起，分三份服用，除非医生单独嘱咐，否则都是这样。

熬中药时一定要先将中药先泡20分钟左右，把中药倒进砂锅，再加冷水，需要根据药的多少加水，以盖住药为好，第一次最好多加点，水的位置高出药面一半最好！因为中药太干，泡的过程当中，再用筷子搅拌一下，这样让中药更全面的吸收水分，就可以减短熬的时间！

中药泡好后，开始放在煤气或炉子上熬，第一次不用熬太久，开后小火煮10分钟左右就可以，要是农村有条件，用柴火熬，效果最佳，因为柴火停熬后，柴火还有最细、最慢的余火熬出最全面的药质，熬中药一定要有人看守，刚开始用大火，等开后就调到小火，被称作文火，中药千万不能熬干了，不要以为熬干了再加水，这样是非常错误的，熬干的中药已经起了反作用，带有非常重的毒性！切记！

熬第二遍这样的时候，直接加水就可以了，不要再泡，要比第一次加的水多一些，第二遍比第一遍药性少了，所以要多一部分水，熬久一点，小火熬20分钟左右的样子，然后用筷子比住药材，倒出药汤、等到温热的时候饮用就可以了，最好是温热，不要等到凉了，趁热喝更加有效！

中药一般最多熬三遍，不是说熬了就不能喝，而是三遍基本上就没有什么药质了，第三遍最好也多一点水，如果你有条件的话，水加到可以熬20至35分钟都可以，反正最后一遍，就倒掉了，

把三次熬好的汤药兑在一个容器中，然后平均分成三份，根据医嘱分三次喝掉，不要因味道不好添加其他东西，会影响药效的，岂不闻“良药苦口利于病”说的其实是中药。

盛放重要的器皿：

盛中药的器皿也有讲究，最好是用陶瓷的，这样避免中药与器具产生化学反应！中药很苦，很多人问可不可以加糖熬，这样是错误的，加糖会大大影响药效的，怕苦，可以在喝完药后，准备一些凉白开漱口即可，只是舌根部感觉苦，其实闭住呼吸绕开舌根喝，一点问题都没有，谁让生病了呢？

希望对你有帮助，欢迎留言，谢谢！