红烧肉怎么做最好吃又简单

红烧肉怎么做最好吃又简单

红烧肉简单又好吃的做法如下：

主料：五花肉1000克。

辅料：八角1颗、料酒1勺、盐1小勺、啤酒1罐、鸡蛋5个、姜适量、葱1根、香叶3片、桂皮1个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺。

步骤：

1、准备的配料：香叶，八角，肉桂，花椒，干辣椒，桂皮。

2、五花肉冷水下锅，放姜葱料酒。

3、炒糖色，记得用小火慢炒。

4、煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡泡即可。

5、将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。

6、放入配料，爆出香味。

7、放入一瓶啤酒，换到砂锅里，放入鸡蛋，不喜欢的可以忽略不放。

8、盖上锅盖小火焖。

9、最后大火收汁。