花甲怎样去沙最干净最快
的有关信息介绍如下:花甲去沙最干净最快的方法:
一、温水摇晃清洗。
买回来的新鲜花甲,先放入盆中,倒入清水放入一勺食盐,食盐可以杀菌,用手不停搅拌清洗去花甲表面的泥沙,再冲洗一下,然后倒入没过花甲的45度左右的温水,当把花甲放入温水中,它们感到危险,就会自动的张壳吸水自保。
这时用一个同等大小的盆倒扣在装有花甲的盆上,然后用双手上下左右来回摇晃1-2分钟左右,再把摇晃好的花甲放入沥水篮中,用流动的清水冲洗几遍,这样花甲就会吐出很多沙,基本上已经很干净了。
二、快速加热清洗。
把摇晃清洗好的花甲放入锅中,加入适量的料酒去腥,倒入没过花甲的清水,开火加热3分钟左右,花甲就会一个个裂开壳,等花甲全部开口后,立刻捞出过一下凉水,继续倒入沥水篮中。
用流动的清水冲洗几遍,这样花甲就被清洗得干干净净,个个无沙,而且只需要8分钟左右,我们就能烹饪了,速度就是这么的快。
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