海带排骨汤的营养价值？

海带排骨汤的营养价值？

海带排骨汤可提高机体的御寒能力，尤其适合体质虚弱的老年人和体寒的女性朋友。

骨头中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，好搭档海带的加入使排骨汤食疗效果加倍，海带的营养十分丰富，含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。

从中医角度来说，生长于深海中的海带本身就具有极强的抗寒能力。因而，冬季食用海带，可增强人体的抗寒和壮阳作用。

另外，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁常表现为产热量少、体温低等。

因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。

扩展资料：

海带排骨汤的做法：

所需原材料：

1、主料：海带扭结250克、猪排骨500克。

2、辅料：姜片、花椒、大料、桂皮、盐。

第一步：先将排骨洗净泡一会，换上几便水。

第二步：然后捞出控去多余的水分。

第三步：海带扭结提前用凉水侵泡8小时以上，中间换上几次水洗去盐分。

第四步：姜切片，花椒大料桂皮装入调料盒。

第五步：汤锅加上水至于火上，水烧开后将排骨倒入汆煮上3分钟使血水凝固锁住。

第六步：将排骨捞出，水倒掉，重新放水至于炉灶上面，凉水下入骨头。

第七步：开锅后放入调料包，姜片。

第八步：骨头煮40分钟左右，煮至8成熟的时候，将海带扭结放入一起煮。

第九步：再放上适量的盐，直到骨头熟了海带也就熟了。

第十步：然后盛出来就可以了。

参考资料来源：人民网-冬季养生：体寒多喝海带排骨汤