曼妥思可乐喷泉实验的原理是什么?

曼妥思可乐喷泉实验的原理是什么?

曼妥思可乐喷泉实验的原理是：曼妥思薄荷糖入水后释放出的凝胶和树脂(叫做阿拉伯胶)破坏了可乐液体的表面张力，并破坏二氧化碳与水分子间的作用力，使溶於可乐中的二氧化碳，瞬间大出，造成可乐瓶内的气体压力骤然上升，最终爆发。

糖果本身的结构。可乐中之所以存在大量的二氧化碳，是因为生产过程中使用了高压，在打开瓶盖的瞬间，压力减小，从而二氧化碳从可乐中释放。

但是这个过程通常是缓慢的，仔细观察可以发现气泡大多数是从瓶壁产生，是因为气体产生通常需要附着在某种表面或是某些颗粒上，这种现象成为成核现象。

曼妥思可乐喷泉实验

测量表明，有甜味剂的水中的液体表面张力比糖水的低。这解释了为什么健怡可乐可以比含糖的制造出更强大的喷泉了。另外一个原因是包裹曼妥斯的物质里含阿拉伯胶，这种表面活性剂更加削弱了这种液体的表面张力。 

由粗糙表面的薄荷糖们没有表面活性剂的话不会有那么大的喷泉。表面上看，这个推测很符合逻辑。

所以网上就有这样的传闻：“巴西一男子吃了一大堆曼妥思又喝了很多可乐，结果他撑死了。”可乐如果和完整的曼妥思在嘴巴里相遇，倒真的会产生不少气体，让人喷出来。

但可乐进入胃部的过程中大量的气体会溢出（于是你打嗝了），剩下的那些二氧化碳即使再遇到曼妥思也难以产生“可乐喷泉”。