普利欧蛋糕用的什么奶油

普利欧蛋糕用的什么奶油

动物奶油和植物奶油。如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。普利欧源于法国，已在中国各城行销多年，以纯正的法国风味深得法国人民的喜爱。普利欧特邀法国糕点名师亲临温州主理，将纯正的法国风味和中国的传统美食文化巧妙地融合，将为您带来独特的美味享受。