河虾怎么做好吃?
的有关信息介绍如下:小 河虾 ,由于生活在淡水中,体型小巧,所以肉质鲜嫩,这在一些大城市还吃不到呢。河虾和韭菜是绝配,今天用小河虾搭配韭菜制作两种菜肴,鲜香味美,吃过的都说好。
河虾煎蛋饼原料:
河虾 250克
红椒 1只
青椒 1只
韭菜 100克
草鸡蛋 4只
盐 少许
胡椒粉 适量
制作方法:
1.河虾清洗干净,将大个的和小鱼分一盘,小个头的分在一盘。
青红椒切丁备用,韭菜切末备用。
2.将小个头的河虾放入锅内,不用放油,小火煎熟,闻到香气变色即可出锅备用。
3.将河虾和韭菜,青红椒放入一碗中,打入四个草鸡蛋,加少许盐, 胡椒粉 搅拌均匀。
锅烧热,加入宽油,下入鸡蛋液,等底面煎熟定型,翻另一面,煎至两面金黄即可出锅装盘。
菜品特点:色泽金黄,鲜香入味,外酥里嫩,营养丰富。
清炒河虾原料:
蒜瓣 3瓣
韭菜 200克
生抽 一勺
1.蒜瓣拍碎切末,韭菜切5公分长段,大河虾沥干水分备用。
2.锅热下入底油,倒入河虾煎至金黄色,然后开大火,下入韭菜,只加生抽提味,炒至韭菜断生,即可出锅装盘。
菜品特点:色泽清亮,鲜香味美,营养丰富。
小贴士:小河虾和韭菜搭配最香,吃的是虾的本味,所以加少许生抽入味增香即可,喜欢辣的可以加点干辣椒,那样会更香。