苯并芘是什么?它是如何产生的
的有关信息介绍如下:苯并芘又称苯并(а)芘,英文缩写BaP,是一种常见的高活性间接致癌物。主要存在于煤焦油、各类碳黑和煤、石油等燃烧产生的烟气、香烟烟雾、汽车尾气中,以及焦化、炼油、沥青、塑料等 工业污水中。
地面水中的BaP除了工业排污外,主要来自洗刷大气的雨水,储水槽及管道涂层淋溶。3,4-苯并芘释放到大气中以后,总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8微米以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病。
扩展资料
预防食品中的苯并芘摄入:
1、少吃烟熏、烧烤和油炸食品。
2、食品加工过程中应尽量减少煎炸,必须煎炸时也应注意火候的掌握。日常炒菜时,不要使油长时间处于过热状态,做下一道菜要将锅刷干净。
3、食品包装盒储运过程中应防止食品包装纸的油墨污染,使用干净的食品级石蜡包装食品;储运时避免食品被废气、烟气污染。
总之,苯并芘虽然是强致癌物质,但避免食用熏烤、高温油炸等食品,从正规渠道选择安全的包装食品,同时远离废烟气污染,可很大程度上避免苯并芘的危害,保障自身健康。
参考资料来源:百度百科-苯并芘