改刀肉是哪个地方的菜

改刀肉是哪个地方的菜

河北省平泉县五魁园饭店的菜 ！ 改刀肉的绝技还是从清宫中传出来的。清朝乾隆年间，皇宫御膳房里有一位姓刘的师傅，有一手做改刀肉的绝技，伺候了皇帝几十年，皇帝对他的手艺非常满意，。后来，刘师傅年纪大了 ，就退休回到了故乡平泉，开了一家饭馆。刘师傅在平泉收了五个徒弟，并毫不保留的把改到肉的绝技传给了他们。刘师傅在病危时还叮嘱五个徒弟，要他们齐心合力，把改刀肉的绝技传下去，五个徒弟遵照师傅的意愿，把饭店改名为“五魁园”，就是表明大家一起将改到肉的绝技发扬光大，五个徒弟经营有方，改刀肉的美名到处传扬开来，当时张家口外蒙古族的48家王爷进京朝见，路过平泉时，不但要停下来一尝为快，而且还把改刀肉当成高级礼物带进京城，馈赠亲朋好友。从此“五魁园”和改刀肉誉满全国。现在去平泉吃改刀肉有些饭店还会同时带上一份糖饼。在这里就不介绍糖饼啦！！