什么是黑咖啡？

什么是黑咖啡？

黑咖啡只是一种做法，买到的咖啡豆就只是咖啡豆，直接把咖啡豆定义为黑咖啡你跳过了太多东西啦。你要经过研磨，调整水温，滤泡萃取以后，得出的纯的萃取液，才叫黑咖啡。黑咖啡加了奶就变成白咖啡啦！商店里用咖啡机加压萃取的叫“意式浓缩浓缩咖啡”，是拿铁和卡布奇诺的基础。最关键的是，咖啡豆不能“一般”买，咖啡豆要分“阿拉比卡”和“罗布斯塔”。“阿拉比卡”滋味丰富，含有“地域之味”，有花香、果香、巧克力香、橘香等等千香万味。”罗布斯塔”口味太杂，咖啡因很高，会有苦涩、霉臭的味道，产量很大是速溶咖啡的来源。黑咖啡是品鉴“单品咖啡”最好的方法（即阿拉比卡），容易喝出一种咖啡豆蕴含的层层香气和奇妙变化，加了奶就糟蹋了。咖啡豆不能随便买，买到别人挑剩下的杂豆（咖啡豆处理过程中会被各种商家挑选）或者买到“罗布斯塔”，味道就特别糟糕！喝了对身体也不好。