花生如果吃多了，会有什么危害？

花生如果吃多了，会有什么危害？

花生是一种日常生活中常见的坚果，花生有“长寿果”的美称，虽然它个子小小，但它又并不平凡。花生和其他坚果类食物一样，其中富含丰富的多不饱和脂肪酸成分，特别是人体无法自身合成，但又所必须的ω6系列脂肪酸，ω6主要的来源就是植物的种子部分中的脂肪酸，所以大部分坚果刚好可以满足它的提供需求。

因为花生中油脂含量较高，很多高血脂患者都问起过吃花生会不会影响血脂，其实坚果类食物（包括花生）是一种神奇的食物，你适当吃点它们对控脂反而是有好处的，你要是忍不住敞开门大吃，那么它们必然是对健康有威胁的。

我们平时提到坚果都会提到“油脂重”，的确，因为作为植物种子部分，它们需要有充足的能源和营养去保全自己生根、发芽，甚至茁壮成长，所以，在它们的子叶中蕴含着丰富的营养物质和能量物质。

不过，这些油脂和我们平时里接触到的肥肉、五花肉，或者零食、油炸食物中的油脂可不能相提并论，肥肉中、零食中的油脂大部分是“饱和脂肪酸”和“反式脂肪酸”，虽然这饱和脂肪对人体没有直接的威胁，作用就是提供储备能源，不过如果它过多摄入，最终会导致肥胖，从而增加诱发多种心脑血管疾病的风险；

而反式脂肪酸就是个“反派角色”了，反式脂肪酸对人体并无功效，而且它还会诱发血液中“低密度脂蛋白（LDL）”数量的增长，低密度脂蛋白的上升会导致血液中循环的胆固醇量增加，从而升高血脂，它还会诱发脂蛋白、纤维蛋白堆积在血管壁上，增加血液粘稠度，诱发动脉粥样硬化，损伤血管健康。

反式脂肪酸不仅在油炸食物常见，在诸多“加工类食物”中都屡见不鲜，如火腿、薯片、罐头食物、各种甜点、小零食等等。

花生中的油脂大部分属于“不饱和脂肪酸”，它为人体所用，“价值不菲”，正因为用处多，所以并不会像饱和脂肪那样容易储存为脂肪，适当吃点花生，并不容易肥胖。花生种的多不饱和脂肪酸ω6占主要地位，ω6是细胞膜的主要构成部分，可以调节荷尔蒙水平，维持皮脂代谢正常，保护皮肤健康。

研究还发现，ω6能够有助提高“高密度脂蛋白（HDL）”的数量，和咱们刚提到的LDL恰好相反，它能够促进胆固醇运输到肝脏代谢的速度，从而降低血液中胆固醇浓度，达到调节血清胆固醇的效果，维持胆固醇的正常运转和代谢。