油炸丸子怎么做好吃

油炸丸子怎么做好吃

油炸丸子是一道再常见不过的菜了，其中市面上常见的油炸素丸子比较多。有时候我们做菜的时候会买上一些素丸子做配料。您一定很奇怪，为什么市面上的油炸肉丸子很少呢？是不是肉丸子的味道不好吃？其实油炸肉丸子比素丸子好吃多了，只是由于成本的原因。市面上的油炸精瘦肉丸子很少，想吃肉丸子我们自己动手在家里就可以做出来。而且自己做出来的丸子放心，添加的肉也是最好最新鲜的。接下来大家就请准备好精肉和淀粉和我一起制作美味的炸肉丸子吧。准备主料精瘦肉500克、红薯淀粉400克、胡萝卜一根、金针菇250克、芹菜5颗、鸡蛋2个准备辅料盐适量、食用油适量、十三香适量、姜一块、葱一根、生抽适量、香油少许制作方法这道菜先要准备淀粉，这里一定要准备红薯淀粉不然不成形。我们先把淀粉放在一个盆里，然后加入水浸泡。不用去管它，最好能浸泡一晚上最佳。买来的猪肉洗干净，去掉皮。然后用刀切成小块儿，采用料理机粉碎成肉馅，然后把肉馅放入盆里备用。之后把胡萝卜洗干净，切掉根部，然后切成小段放入料理机里。等胡萝卜粉碎之后也一起放入盆里面，金针菇一样洗干净切掉脏的根部用刀切碎放入盆中。芹菜切碎后一并放进去，在盆里放入切碎的姜末和葱末。下面开始在盆里加入调料，先放入适量的盐然后放入两个鸡蛋，十三香、姜末、葱末、生抽和少许的香油。然后用筷子搅拌均匀放置一会儿入味。我们来看看泡制好的淀粉，这时候淀粉已经沉淀在水底了。我们把上层的水倒掉，然后只留下下层的淀粉。将这些淀粉和刚才做好的肉馅一起混合，用筷子搅拌一会儿。然后我们准备起锅烧油炸丸子。起锅烧油，开中火。等油温热的时候把一次性筷子放入锅里面观察，当筷子冒泡的时候说明油温已经够了。我们用手抓起一把肉馅然后从一侧挤出来，用勺子盛出放在油锅里面。这时候丸子就慢慢被炸熟了，炸的时候小心别被烫到。当把所有的丸子都炸好之后，用漏勺捞出来控下油放在盆里就能端上桌啦。这肉丸子可以单独吃，也可以搭配别的食物一起吃。由于是精瘦肉做成的所以没有了肥肉的油腻味儿，大家感兴趣的话可以自己尝试一下。