“白中白”和“黑中白”香槟，到底有什么区别

“白中白”和“黑中白”香槟，到底有什么区别

白中白香槟简单来说就是使用“白色”葡萄品种酿造的“白色”葡萄酒。白中白可以是单一白色葡萄品种，也可以是几种白葡萄品种混酿。白中白香槟通常具有清瘦的口感，轻酒体，整体显得非常优雅，拥有非常强得到陈年潜力。黑中白香槟是一种使用“黑色”葡萄酿造的“白色”葡萄酒，同样这一名词也不局限于起泡酒。在新世界尤其是在美国加州，黑中白定义的不一定是拥有金黄色泽的“白”起泡酒，而通常呈现的颜色为金色带有红色边缘，有时候甚至是桃红色。但在香槟产区则一定是呈金黄色泽的“白”起泡酒。黑中白因为缺少霞多丽的支撑，陈年能力往往稍弱于白中白，但黑中白特有的成熟苹果、香料以及陈年后带来的灌木丛气息却是白中白不能给于的。