鸡屁股有毒吗？

鸡屁股有毒吗？

不少人喜欢吃夜市摊贩所卖的烤鸡屁股，一方面爱啃鸡皮，鸡肉也嫩，有时鸡骨还烤得脆香，一口就吃掉了。但是鸡屁股要小心吃才是。 　　所谓「鸡屁股」是指鸡的肛门与其上方突状物之间的腺体。很多人只知道鸡屁股含有荷尔蒙，为了「美颜」、「丰胸」等目的，有人乐吃不疲。不过鸡屁股里面也有其他的东西，它布满了数以万计的淋巴球细胞，而淋巴腺体正是负责吞噬病毒及各种有害物质。这些细胞不但会吞食鸡体内各种致病的物质，甚至还包含了致癌物质。再加上鸡需要施打抗生素，有些抗生素是脂溶性的，如果施打时间和被宰杀的时间过于接近，溶在脂肪里的抗生素就会吃进人体。 　　因此，建议爱吃鸡屁股的人，最好在吃之前把鸡屁股咬开一小部分，看看不明的白色腺体有没有清除干净，最好只吃认得的组织物，像是肉、皮和骨就好，其他看不懂的就放弃别吃了，可以安全一点。至于会不会致癌？很难说，处处小心就是了。这就好像有人讨论过猪脖子部位的肉要少吃，主要是因为脖子正是淋巴腺分布最多的部位。