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煎蛋怎么做.

2024-07-20 05:12:19 编辑:zane 浏览量:577

煎蛋怎么做.

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煎蛋怎么做.

怎样煎蛋完整嫩滑:锅内油热后,将鸡蛋打入,在其处于半凝固状态时,洒几滴热水在蛋的周围和面上。这样煎出来的鸡蛋,个匀完整,色泽白亮,口感嫩滑。 注意小火,不然容易外面糊了,里面心还不够熟 煎熟为止.盛出. 再撒盐。 (1)平底锅烧热,倒油下去(不用太多),打蛋到锅子里去,小心不要被烫到了,蛋白的部分变成白色的时候,拿起铲子,先在周围轻轻的铲一下下,确定蛋凝固之后,在一股作气把蛋翻过来,接下来就依个人喜爱的熟度,决定是否要起锅。 另外如果是爱吃半生的蛋的人,蛋打下去之后,蛋白变成白色的就可以起锅了,这样也不错吃,看起来像是电视上常出现的那种荷包蛋。 (2)把油倒入锅里之后~让油分布在整个锅面 等油有点温度(但不要冒烟)之后~把蛋打下去 等边边蛋白的部份有点焦黄(不是黑黄)之后翻面 怕弄破的话~可以用筷子辅助~轻拨到锅铲上面再一起翻面 大概5秒之后就可以铲起~我个人比较喜欢吃有蛋汁的荷包蛋~ 时间的长短就依你的喜好程度来决定~ (3)1.用餐巾纸擦一点油在餐盘上,把蛋打在餐盘里,洒上一点点盐(按个人口味放) 2.找一支牙签在蛋黄上插几个洞,但不要蛋黄捣碎(这点很重要,否则蛋会在微波炉里爆炸,擦微波炉需要很多时间哦!:) 3.放进微波炉,大火20-30秒(如果喜欢嫩嫩的,就20秒吧 2

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