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沙西米是什么意思

2024-07-17 06:22:40 编辑:zane 浏览量:546

沙西米是什么意思

的有关信息介绍如下:

沙西米是外来词,来自日本。日本语写作"刺身",发音"sashimi",沙西米是汉语音译而来。其实,沙西米就是生鱼片,它是日本料理的代表,可谓日本的国菜。日本的国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。

沙西米的原料主要有三类: 

1、鱼类:例如鲷鱼类、三文鱼、鲔鱼、青花鱼、鲣鱼、鲈鱼、针鱼、旗鱼等等。

2、甲壳类:例如乌贼鱼、章鱼、海胆虾等等。

3、贝类:例如赤贝、青柳贝、鸟贝、鲍鱼、牡蛎、荣螺、平贝、水松贝、象拔蚌、北极贝、帆立贝等等。在日本,可供做沙西米的海产品有100多种。由于季节的变化,每个季节可供上市的海产品约30至50种,在不同的季节,厨师展卖的沙西米,应是时令佳肴。

沙西米是什么意思

沙西米的主要功效

三文鱼:

1、富含“脑黄金”的不饱和脂肪酸对胎儿和儿童发育有促进作用。

2、三文鱼有抗氧化,延缓衰老的作用,可以令肌肤光滑。

3、富含维生素A、B、D、E、钙、铁、锌、镁、磷等。

金枪鱼:

1、鱼肉富含大量不饱和脂肪酸。

2、有人体所需的8种氨基酸。

3、富含的DHA是鱼中之最,是人类大脑和中枢神经系统发育的必要营养素。

4、含有EPA:抑制胆固醇增加和防止动脉硬化;对预防、治疗心脑血管疾病有特殊作用。

5、含维生素和丰富的钙、铁、钾,碘等。

参考资料来源:百度百科-沙西米

参考资料来源:百度百科-刺身

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