什么是浓缩咖啡?

什么是浓缩咖啡?

浓缩咖啡（Espresso)是一种意大利式煮制咖啡的方法，已有百年的历史。浓缩咖啡这个词来源于意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡在制做好之后要立刻送到顾客那里。

双份浓缩咖啡是由47至62.5毫升（1.5-2盎司）的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水加上9-10个大气压，在22至28秒内制成。而咖啡提取物是从14至16克的咖啡粉里提取出来的。浓缩咖啡从咖啡手柄里滴出来象热蜂蜜一样。颜色呈红棕色。上面覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。

扩展资料：

美国《科学转化医学》杂志发表，睡前3小时喝两份浓缩咖啡，人体生物钟将会被推迟约1个小时。这说明一般人晚上确实不宜喝咖啡，否则容易变成晚上不睡、早上不醒的“夜猫子”。

美国科罗拉多大学的研究人员招募了2名男性和3名女性参与试验。在持续49天的研究期间，5人在睡前3小时服用安慰剂或一颗咖啡因药片，咖啡因药片所含咖啡因量与两份浓缩咖啡相同。

研究人员定期测试参与者唾液中的褪黑激素水平，褪黑激素是人体生物钟的重要调节剂。结果显示，与低光条件下服用安慰剂相比，低光下服用一颗咖啡因药片，会让人体生物钟推迟40分钟；而接受破坏睡眠的强光照射3小时，人体生物钟会被推迟85分钟，如果强光加上咖啡因药片，那么人体生物钟将被推迟105分钟。

参考资料来源：百度百科-浓缩咖啡

参考资料来源：人民网-研究称睡前3小时喝两份浓缩咖啡会推迟人体生物钟