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狮子头的做法最正宗的做法

2024-07-07 22:11:34 编辑:zane 浏览量:589

狮子头的做法最正宗的做法

的有关信息介绍如下:

狮子头的家常做法如下:

主料:五花肉400g、西兰花半颗、荸荠4-6个、鸡蛋1个。

辅料:油盐适量、姜末适量、红曲米适量、淀粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、酱油适量、料酒适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

1、准备好其他的材料。如下图所示:

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2、肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。

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3、顺着一个方向搅拌均匀,再加入荸荠末。

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4、用手不停摔打肉馅。

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5、手上适量抹点油,取出一团肉馅,不停的左右手交换团成肉丸球,直到肉丸表面光滑。

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6、烧热锅,放入适量的球,用筷子插进去筷子边起小气泡,将团好的肉丸放入里面去炸。

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7、炸至金黄后捞出,所有的肉丸炸好后放入碗中。

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8、烧热锅,放入少许油,下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒。

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9、煸炒出香味后加入炸过的肉丸,再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。

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10、煮开后加盖转为小火,煮上25分钟。

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11、再烧锅水,加入适量的盐和油,煮开后下入西兰花放入里面焯一下后捞出。

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12、再肉丸锅中加入适量的盐和胡椒粉调味,再大火收汁,收汁到合适的程度关火。

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13、将煮好的狮子头放入碗中,旁边摆放焯好的西兰花,再浇上汁。

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